冰箱里常年有一袋冻起来的骨头高汤|炸酱面常常是剩菜做的|朋友说我这是乞丐版拌饭

冰箱门上的格子我专门放调料和饮料

冰箱门上的格子我专门放调料和饮料，用完了一眼就能看出来。冷冻室我按照食材分类，猪肉一格，鸡肉一格，海鲜一格，速冻食品一格。每一袋冷冻的东西上都写着日期和名称，再也不会出现不明物体了。囤货最大的问题是忘记了自己囤了什么，结果重复购买。我曾经在一个月里买了四次酱油，因为每次都以为家里没有了。后来我在手机里建了一个库存清单，买了什么、用了什么都记下来。囤货的乐趣在于那种满足感，看着满满的冰箱就觉得生活有保障。不过冰箱太满也不好，冷气循环不畅，食物反而容易坏。剩一点点的菜，我会在下一顿饭时第一个端上桌。

最得意的一次是把剩下的红烧鱼汤做成了鱼汤面

我最得意的一次是把剩下的红烧鱼汤做成了鱼汤面，一家人都说好吃。剩下的饺子馅可以做成肉丸子，或者摊成馅饼。有次包饺子剩了一大碗馅，我做成了二十个肉丸子，冻起来慢慢吃。一般外卖剩下的，第二天如果闻起来不对，我就直接扔掉。有人说剩菜的味道比新做的更好，比如红烧肉、卤肉，隔夜更入味。这一点我完全同意，咖喱也是隔夜的更好吃。剩下的咖喱可以做成咖喱乌冬面，或者咖喱焗饭，变化很多。我最常做的是咖喱焗饭，铺一层米饭，倒上咖喱，撒上芝士，烤十分钟。那盘焗饭出炉的时候芝士拉丝，比新做的咖喱饭还受欢迎。

那锅老卤汁续到第四次时

我那锅老卤汁续到第四次时，因为一次忘了烧开就酸了。剩菜的保鲜盒我更喜欢用玻璃的，塑料的容易染色。装过咖喱的塑料保鲜盒，洗了好多次还是黄色的。那只被咖喱染黄的保鲜盒我留着专门装咖喱。吃剩的饭菜我从不直接用锅装着放进冰箱。用铁锅装着剩菜过夜，第二天锅底全是锈。剩菜量太少放冰箱又占地方，我索性多吃两口解决掉。多吃两口解决剩菜的结果，就是我又长胖了。胖了五斤之后我决定，宁可少做也不要硬吃剩菜。