电饭锅预约设定影响饭点安排|老铁锅陪着成家后的日常炒菜|刀板量具在厨房整理中重新归位

妈的厨房里只有三口锅

我妈的厨房里只有三口锅，一口铁锅、一口蒸锅、一口汤锅。现在的年轻人厨房里锅具一大堆，做饭的次数却越来越少。我也是其中之一，买了一堆锅，一周只做两三次饭。锅底的油污积累多了很难清洗，最好用一次刷一次。我用小苏打和白醋清洗锅底的油垢，效果特别好。我家的抽油烟机用了五年，吸力越来越差，清洗了一次又好了。燃气灶和电磁炉各有好处，燃气灶火力大，电磁炉安全。我家用的是燃气灶，炒菜有锅气，电磁炉做不到。租房的时候只有电磁炉，炒出来的菜总是少了点味道。

不粘锅搭配木铲和硅胶铲

不粘锅常被拿来煎蛋和煎鱼。新手因此更容易完成简单菜肴。铁铲刮过后锅面却留下了损伤。家里随后给锅配了木铲和硅胶铲。不同锅具开始搭配不同工具使用。涂层状态也进入了日常检查范围。厨房器具的维护与做饭动作连在一起。

厨房的锅铲我有好几把

厨房的锅铲我有好几把，铁的、木的、硅胶的，不同的锅配不同的铲。漏勺是捞饺子捞面条必备的，我家有大中小三个。汤勺我喜欢不锈钢的，耐用好洗。打蛋器我买了电动的，打发蛋白特别快，做蛋糕方便多了。手动打蛋器打奶油，我打了半小时胳膊都酸了，奶油还没发。量杯量勺是新手做饭的好帮手，我现在还在用。厨房秤是烘焙必备的，差几克都可能失败。我第一次做蛋糕没用秤，凭感觉放面粉，结果蛋糕成了饼。锅具越来越多，柜子越来越挤，厨房收纳成了我的心病。