砂锅冷热变化留下开裂经历，电饭锅预约设定影响饭点安排_厨房器具

早上六点用破壁机打豆浆

早上六点用破壁机打豆浆，把全家人都吵醒了，被骂了一顿。我咬牙换了一个静音款，声音小多了，但价格贵了一倍。刀是厨房里最重要的工具，一把好刀能让切菜变成享受。我的菜刀是张小泉的，用了十年，磨了无数次。磨刀是个技术活，我磨了好多年还是磨不好。菜板我用的是竹子的，轻便好洗，不容易发霉。木头菜板用久了容易开裂发霉，要经常晒太阳。生熟菜板一定要分开，这是我从卫生节目里学来的。我家现在有三个菜板，切生肉、切熟食、切蔬菜，各用各的。

妈的厨房里只有三口锅

我妈的厨房里只有三口锅，一口铁锅、一口蒸锅、一口汤锅。现在的年轻人厨房里锅具一大堆，做饭的次数却越来越少。我也是其中之一，买了一堆锅，一周只做两三次饭。锅底的油污积累多了很难清洗，最好用一次刷一次。我用小苏打和白醋清洗锅底的油垢，效果特别好。我家的抽油烟机用了五年，吸力越来越差，清洗了一次又好了。燃气灶和电磁炉各有好处，燃气灶火力大，电磁炉安全。我家用的是燃气灶，炒菜有锅气，电磁炉做不到。租房的时候只有电磁炉，炒出来的菜总是少了点味道。

第一口铁锅是结婚时我妈送的

我家的第一口铁锅是结婚时我妈送的，用了十二年还在用。新铁锅要开锅，用猪皮反复擦，锅才会黑亮不生锈。我第一次开锅不懂，直接用来炒菜，结果锅生锈了。铁锅用完要立刻洗干净擦干，再抹一层薄油。有一次我把铁锅泡在水里一夜，第二天全是锈，心疼死了。章丘铁锅是我网购的，一千多块，据说要锤打几万次。用了章丘铁锅后，炒菜确实不粘了，但我胳膊也练粗了。那口锅太重了，我单手根本拿不起来，颠锅更不可能。不粘锅是新手的好帮手，煎蛋煎鱼都不粘。