邻居也会把她家吃不完的东西给我 剩下的蔬菜根茎，比如芹菜叶、萝卜皮 剩下的鸡骨头不要扔

最得意的一次是把剩下的红烧鱼汤做成了鱼汤面

我最得意的一次是把剩下的红烧鱼汤做成了鱼汤面，一家人都说好吃。剩下的饺子馅可以做成肉丸子，或者摊成馅饼。有次包饺子剩了一大碗馅，我做成了二十个肉丸子，冻起来慢慢吃。一般外卖剩下的，第二天如果闻起来不对，我就直接扔掉。有人说剩菜的味道比新做的更好，比如红烧肉、卤肉，隔夜更入味。这一点我完全同意，咖喱也是隔夜的更好吃。剩下的咖喱可以做成咖喱乌冬面，或者咖喱焗饭，变化很多。我最常做的是咖喱焗饭，铺一层米饭，倒上咖喱，撒上芝士，烤十分钟。那盘焗饭出炉的时候芝士拉丝，比新做的咖喱饭还受欢迎。

有次我妈吃了一盘放了三天的凉拌菜

有次我妈吃了一盘放了三天的凉拌菜，结果拉了一整天的肚子。剩菜最好的处理方式，是一开始就不要做太多。我现在做饭都按人头量米，三个人就是一杯半米，刚刚好。菜也是一样，一个人一个菜，再多一个汤，吃完基本不会剩。可是总有意外，有时候突然有人不回来吃饭，菜就剩下了。剩下的炒青菜我会剁碎了，加到鸡蛋里做成蔬菜蛋饼。剩下的米饭也可以做成饭团，裹上海苔，第二天当早餐。饭团里面可以塞前一天剩下的肉松或者鱼肉，一举两得。剩菜在我家的变身记，能写成一本书了。

奶奶以前没有冰箱

我奶奶以前没有冰箱，剩下的菜都放在井水里冰着，也能保存一两天。今天晚饭又剩了半盘鱼香肉丝，明天早上的蛋炒饭有着落了。我家的冰箱是双开门的，五百多升，依然塞得满满当当。每次打开冰箱门，都有东西往下掉，像在玩俄罗斯方块。囤货是一种病，我已经病入膏肓了。超市搞活动，我一口气买了十箱牛奶，结果过期了一半。冷冻室里有一块不知道什么时候冻的肉，硬得像石头，我都不敢拿出来。清理冰箱是我每个月最怕的事，总能翻出各种过期的东西。上次清理冰箱，我发现了三瓶已经开封的番茄酱和两瓶没开封的蛋黄酱。