水煮菜之外清淡餐改换做法：减脂餐做多了，我的厨艺意外地进步了

减脂餐做多了，我的厨艺意外地进步了

减脂餐做多了，我的厨艺意外地进步了，至少很会调酱汁了。坚持健康饮食最大的敌人，是那句今天就算了明天再说。体重反弹了三斤，我没有像以前那样崩溃，慢慢调回来就好。晚上馋了就煮一碗清汤挂面，加个荷包蛋，暖胃又不罪恶。我开始明白，健康饮食是照顾自己，而不是惩罚自己。减脂这一年花在买菜上的钱，比以前点外卖省了将近一半。有人问我现在怎么吃，我说就是正常吃饭，只是不再暴饮暴食了。第一次做戚风蛋糕，出炉十分钟就塌成了一张饼。

健身房楼下那家轻食店

健身房楼下那家轻食店，一碗沙拉三十八块，吃完半小时就饿了。自己拌的沙拉用油醋汁，成本不到十块，味道还更合我胃口。戒奶茶的第十天，路过饮品店的时候我在门口站了足足一分钟。无糖可乐算不算作弊，这个问题我和健身群里的人吵了一晚上。糙米饭刚开始吃觉得剌嗓子，现在反倒嫌白米饭没嚼劲了。我把家里的零食柜清空了，薯片全送给了楼下的小侄子。体重连续五天纹丝不动，我差点以为秤坏了，还特意换了电池。平台期那阵子我特别暴躁，连我家猫都躲着我走。红薯蒸着吃最省事，一次蒸一锅，放冰箱能吃三天。

为了控制分量，我把家里的大碗全换成了小号的

为了控制分量，我把家里的大碗全换成了小号的。吃饭先喝汤再吃菜最后吃饭，这个顺序让我每顿少吃了小半碗。蔬菜我最爱的是空心菜，蒜蓉一炒，一大盘也就几十大卡。减脂之后才知道，坚果虽然健康，一把下去热量可一点不少。复盘了一下我的饮食记录，喝进去的热量比吃进去的还多。体脂秤上那个数字比体重更让我焦虑，每天早上都不敢看。我开始在小本子上记三餐，写着写着就不好意思乱吃了。一个月瘦了八斤，结果十一假期回家五天全胖回来了。蒸南瓜加一点点肉桂粉，甜得像在吃甜品，却几乎没有负罪感。

不再迷信什么燃脂食物

我不再迷信什么燃脂食物，热量缺口才是唯一的硬道理。晚饭吃得早了，睡眠反而变好了，这是我没想到的好处。有段时间我对卡路里过度执着，连吃一颗葡萄都要算，现在想想挺可怕的。饮食焦虑最严重的时候，我对着一盘饺子哭了出来。现在我允许自己每周吃一次喜欢的东西，心态松了，体重反而稳了。楼下菜市场的大姐都认识我了，知道我只买鸡胸肉和青菜。用空气炸锅做的薯条，口感虽然差点意思，但解馋足够了。减脂一段时间后口味会变淡，以前爱吃的炸鸡现在觉得太腻。