【夜市小吃】夏夜糖水铺摆出绿豆沙双皮奶

糖水铺是我在广州最喜欢的地方

糖水铺是我在广州最喜欢的地方，双皮奶、杨枝甘露、绿豆沙，每样都想尝。夏天晚上去吃一碗冰镇绿豆沙，清凉解暑，比任何空调都管用。在厦门的夜市吃了一碗沙茶面，汤头浓郁，配料丰富，至今念念不忘。厦门的土笋冻我一直不敢吃，听说是用一种海虫做的，光是想想就起鸡皮疙瘩。朋友骗我说土笋冻是一种果冻，我吃了一口才知道真相，差点吐出来。不过冷静下来再吃一口，土笋冻其实挺鲜的，配上酱汁很好吃。夜宵摊的老板们大多是夫妻档，男的负责烤，女的负责收钱和招呼客人。我常去的那家烧烤摊的老板娘，记得我不吃香菜，每次都特意叮嘱老板。那家烧烤摊做了十年，老板说靠着这个摊子把两个孩子都供上了大学。

夜市摊前鸡排与蚵仔煎各有等待

热闹夜市的摊前聚着等小吃的人。鸡排炸好后散出油香。蚵仔煎也在铁板上慢慢成形。珍珠奶茶被提在逛摊的手里。吃不完的小吃打包后再带回住处。

夫妻摊位记住熟客不吃香菜

常去的烧烤摊由夫妻一起照应。炉边烤串与桌边招呼分着进行。老板娘记得熟客不吃香菜。下单后还会专门转告掌炉的人。重复光顾把街边小摊变成了熟悉去处。