朋友说我收藏刀很奇怪：刀和砧板是厨房里最朴素的工具

刀和砧板是厨房里最朴素的工具

刀和砧板是厨房里最朴素的工具，却最见一个人的用心。一把好刀配一块好砧板，切菜的过程都变成了享受。我收藏了一把手工锻打的菜刀，平时舍不得用。那把手工锻打的菜刀刀身有一层层的花纹，像水波一样。朋友说我收藏刀很奇怪，我觉得这跟收藏包没什么区别。一块新砧板买回来的第一刀，我总会有一点仪式感。用了三年的那块柚木砧板，颜色越来越深，像有了包浆。砧板上那些深深浅浅的刀痕，记录着我做过的每一顿饭。擦干刀具挂回刀架的那一刻，我觉得一天的家务才算结束。

晚上睡前放好米和水

晚上睡前放好米和水，预约早上七点煮好，起床就有粥喝。电饭煲的煲汤功能我用过一次，汤还没有砂锅炖的香。用电饭煲做蛋糕是我大学宿舍的经典操作。电压力锅炖牛肉二十分钟就烂了，比燃气灶快太多。电压力锅排气的时候嘶嘶作响，我女儿吓得躲到卧室里。电压力锅的密封圈用久了会有味道，我买了两个备用的。密封圈泡在白醋水里一晚，第二天的异味就淡了很多。空气炸锅是我家使用频率最高的小家电，几乎天天开。空气炸锅烤鸡翅二十分钟，外皮焦脆里面多汁。

电饭煲的指示灯不亮了

电饭煲的指示灯不亮了，我拿去小区门口的维修店修。修家电的那个老师傅三下五除二就修好了，只收了二十块。老师傅说电饭煲坏多是因为接水盒积水返潮。我在二手平台上卖掉了三个闲置的小家电，回了两百块钱。闲置小家电卖掉的那天，厨房台面空出来一大块。买小家电前我会先问自己，一周能用几次。一周用不到两次的小家电，我一律不买。这条买小家电的原则，帮我省下了不少钱和空间。小家电再多，我最离不开的还是那台老电饭煲。