砂锅虾蟹粥香留在夜间摊头

炒河粉摊留下翻锅的热闹

炒粉炒面是夜市常见的选择。大铁锅前的摊主不断翻动食材。火光与锅铲声吸引路过的人停留。干炒河粉的口感更合部分食客喜好。刚炒好的粉面被装盘端到小桌上。

广州的夜宵文化特别丰富

广州的夜宵文化特别丰富，凌晨三点还能吃到肠粉、砂锅粥和烧腊。砂锅粥是广州夜宵的灵魂，虾蟹粥熬得绵密，鲜得掉眉毛。在广州的大排档吃了一顿砂锅粥，三个人才花了一百块，太划算了。成都的冒菜和串串是夜宵的首选，红油翻滚，越吃越上头。在成都吃串串，最后是数签子算钱的，我们吃了两百多根签子。重庆的小面摊遍布大街小巷，二两小面加个煎蛋，八块钱就能吃得满头大汗。重庆人吃小面不分早中晚，凌晨两点的面馆照样坐满了人。深夜的面馆里总有一种孤独又温暖的感觉，大家都是各自吃各自的。吃夜宵的代价是第二天早上醒来，脸肿得像个包子。

学了好几年都包不好

我学了好几年都包不好，不是漏米就是绑不紧，煮出来都散了。南方人爱吃肉粽，北方人爱吃甜粽，每年端午节网上都要吵一次。我是咸甜都爱的那种人，蛋黄肉粽和红枣粽我都能吃好几个。嘉兴的五芳斋粽子是我心目中的标杆，肥瘦相间的鲜肉粽，糯米油润。有一年端午收到了八盒粽子礼盒，吃到七月份都没吃完。粽子礼盒的包装越来越夸张，里面还配了咸鸭蛋和绿豆糕，价格也翻了好几倍。冷冻的粽子拿出来蒸一蒸，配一碗白糖，是我夏天的早餐。粽子不好消化，我有一次一口气吃了三个，胃胀了一整天。端午节的咸鸭蛋要挑红心流油的，筷子一戳，油就冒出来了。

夫妻摊位记住熟客不吃香菜

常去的烧烤摊由夫妻一起照应。炉边烤串与桌边招呼分着进行。老板娘记得熟客不吃香菜。下单后还会专门转告掌炉的人。重复光顾把街边小摊变成了熟悉去处。