断舍离之后我家调料只剩十二种_如今炒菜前会把要用的调料提前摆在旁边

妈那块老银杏木砧板已经用了二十多年

我妈那块老银杏木砧板已经用了二十多年，中间凹下去一个坑。中间凹陷的老砧板，我妈说剁肉馅最顺手，怎么也不肯换。我买了一块防霉的抗菌砧板，结果没用多久也长了霉斑。抗菌砧板的广告看看就好，勤晾晒才是硬道理。不锈钢砧板我买过一块，切菜时刀碰上去的声音太刺耳了。那块不锈钢砧板如今专门用来揉面团，倒也物尽其用。我家的水果刀是一把小小的陶瓷刀，锋利又不生锈。陶瓷刀掉在地上就碎成了两半，我心疼得捡起来看了好久。

切洋葱前把刀冰一下

切洋葱前把刀冰一下，眼泪会少一些，这是我试过有用的。切辣椒之后手会火辣辣的疼，我如今都戴手套切。揉完眼睛那次，我在水龙头下冲了足足十分钟。我老公切菜像在砍柴，砧板震得咚咚响，楼下都能听见。楼下邻居问我们家是不是天天剁肉馅，我尴尬得不行。为了不吵到邻居，我在砧板下面垫了一块硅胶垫。女儿玩的儿童安全刀，切香蕉和黄瓜刚刚好。让女儿用安全刀帮忙切黄瓜，她认真得像在做手术。

炒菜时手忙脚乱找调料

炒菜时手忙脚乱找调料，菜都快炒糊了。我如今炒菜前会把要用的调料提前摆在旁边。提前摆好调料这一招，让我炒菜时从容了很多。我女儿喜欢帮我摆调料，她会按颜色从浅到深排好。按颜色排的调料架，好看是好看，就是找起来要想一想。我婆婆来我家做饭，每次都要问我盐在哪儿。我在盐罐上画了一个大大的盐字，婆婆再也不问了。调料瓶的数量越来越多，我决定来一次断舍离。断舍离之后我家调料只剩十二种，做饭反而更简单了。

好的菜刀切菜不粘刀

好的菜刀切菜不粘刀，切土豆片一片片自己掉下来。切土豆片总粘刀，我在刀面上抹了一点水就好了。刀柄缝隙里的污垢最容易被忽视，我用牙签剔干净。木质刀柄用久了会松动，我拿去五金店让师傅铆紧了。小区门口偶尔有磨剪子戗菜刀的师傅吆喝着路过。听到磨剪子戗菜刀的吆喝，我会拎着两把刀跑下楼。磨刀师傅五块钱磨一把，磨完的刀能削纸。磨刀师傅用大拇指试刀刃的样子，让我看得心惊胆战。