刀板量具在厨房整理中重新归位|锅面涂层状态进入日常检查|小家电添置之后回看使用频率

小家电添置后还要看使用频率

空气炸锅被用来烤鸡翅和红薯。容量有限时一家人的食物要分批完成。烤箱试过蛋糕后却可能逐渐闲置。破壁机能打豆浆也带来早晨的噪声。家人休息因此会影响开机时间。微波炉更多承担日常热饭的任务。小家电的去留慢慢取决于真实使用场景。

早上六点用破壁机打豆浆

早上六点用破壁机打豆浆，把全家人都吵醒了，被骂了一顿。我咬牙换了一个静音款，声音小多了，但价格贵了一倍。刀是厨房里最重要的工具，一把好刀能让切菜变成享受。我的菜刀是张小泉的，用了十年，磨了无数次。磨刀是个技术活，我磨了好多年还是磨不好。菜板我用的是竹子的，轻便好洗，不容易发霉。木头菜板用久了容易开裂发霉，要经常晒太阳。生熟菜板一定要分开，这是我从卫生节目里学来的。我家现在有三个菜板，切生肉、切熟食、切蔬菜，各用各的。

第一口铁锅是结婚时我妈送的

我家的第一口铁锅是结婚时我妈送的，用了十二年还在用。新铁锅要开锅，用猪皮反复擦，锅才会黑亮不生锈。我第一次开锅不懂，直接用来炒菜，结果锅生锈了。铁锅用完要立刻洗干净擦干，再抹一层薄油。有一次我把铁锅泡在水里一夜，第二天全是锈，心疼死了。章丘铁锅是我网购的，一千多块，据说要锤打几万次。用了章丘铁锅后，炒菜确实不粘了，但我胳膊也练粗了。那口锅太重了，我单手根本拿不起来，颠锅更不可能。不粘锅是新手的好帮手，煎蛋煎鱼都不粘。