剩下的炖排骨，汤汁可以拌面，邻居也会把她家吃不完的东西给我，剩下的鸡骨头不要扔

炸辣椒油那天整个楼道都是呛味

炸辣椒油那天整个楼道都是呛味，邻居敲门问我在干嘛。自制辣椒油装在一个小玻璃罐里，配一把小勺子。那把舀辣椒油的小勺子我从来不洗，就一直插在罐子里。醋瓶的瓶口最容易滴漏，我在下面垫了一个小碟子。接醋的小碟子每天都积一小滩醋，我只好天天洗。换了个防滴漏的油醋瓶之后，灶台干净了很多。防滴漏油壶的出油口偶尔也会堵，我用热水冲一冲就好。油壶外面那层黏腻腻的油，我用洗洁精泡了一晚才洗干净。我在调料架上铺了一张硅胶垫，脏了取下来冲洗就行。

处理剩菜的过程，其实就是在和自己的节俭与健康做平衡

处理剩菜的过程，其实就是在和自己的节俭与健康做平衡。灶台旁边那一排调料瓶，有一半瓶身都是油腻腻的。我把所有调料瓶都换成了统一的玻璃瓶，看着整齐多了。统一的玻璃调料瓶看着漂亮，但我经常分不清哪个是盐哪个是糖。盐和糖装错的那一次，我做了一锅甜得发齁的番茄炒蛋。甜番茄炒蛋事件之后，我给每个瓶子都贴上了标签。标签我用的是标签机打印的，字体统一看着很舒服。标签机是我心血来潮买的，结果家里所有东西都被贴满了标签。我老公说我中了收纳博主的毒，连他的袜子盒都被贴了标签。

老公说我们家的调料够开一家小餐馆了

我老公说我们家的调料够开一家小餐馆了。疫情那年我囤了五十斤大米和二十斤面粉，吃了一年多才吃完。那段时间我对囤货有了一种奇怪的执念，好像不囤就没有安全感。现在疫情过去了，但我还是习惯家里随时有一周的存粮。我觉得这种生活方式其实更健康，食物都是新鲜的。可惜我上班太忙，没有时间天天买菜，只能周末一次性买齐。周末去超市采购，一推车的东西，结账的时候总要四五百块。冰箱分区是我最近学会的整理方法，上层放熟食，中层放蔬菜，下层放肉。用透明的收纳盒装食材，一眼就能看到里面有什么，再也不会忘了。

在国外留学时，我发现很多外国人也会打包剩菜

在国外留学时，我发现很多外国人也会打包剩菜，餐馆还会主动递上打包盒。不过我在国外打包回来的剩菜，往往因为份量太大，要吃好几天。美国餐馆的分量大得惊人，一份意面我能分三顿吃完。剩菜处理得好，不仅省钱，还能减少厨房垃圾。我家每周的厨余垃圾比以前少了一半，这是我最自豪的事。有人问我剩菜真的不会影响健康吗，我说注意冷藏、及时吃完就没问题。夏天的剩菜，我一般在两个小时内就放进冰箱。冬天稍微好一点，但我也不会让剩菜在外面过夜。剩下的汤一定要烧开再放冰箱，这样能保存得更久。