有时候剩菜太多，我会分给楼下的邻居_剩菜安排

朋友说我这是乞丐版拌饭

朋友说我这是乞丐版拌饭，我说乞丐版也是版。剩下的炖排骨，汤汁可以拌面，排骨可以拆骨做成肉末。我家的炸酱面常常是剩菜做的，冰箱里有什么肉末就往里加什么。剩下的饭菜我会分成小份冷冻，加班到很晚回来，热一份就能吃。冷冻的剩菜千万别反复解冻，一次只拿一份出来。有时候剩菜太多，我会分给楼下的邻居，她家孩子很喜欢我做的菜。邻居也会把她家吃不完的东西给我，一来一往，关系越来越好。餐馆吃饭打包回来的剩菜，我一般第二天中午带饭吃掉。有次和朋友吃饭，满桌子剩了一大半，我主动提出打包，朋友们都愣了一下。

进了蚂蚁的白糖我放在太阳底下晒

进了蚂蚁的白糖我放在太阳底下晒，蚂蚁自己就跑了。蜂蜜我用挤压瓶装，倒的时候不会拉丝弄脏桌子。芝麻酱放久了会分层，表面浮着一层油。搅开分层的芝麻酱要用力，我每次都搅得手腕酸。豆瓣酱我只认郫县那家老牌子，换了别的总觉得差点意思。豆瓣酱开封后表面会长白膜，我会倒一层油封住。油封豆瓣酱的方法是我外婆教的，放半年都不坏。辣椒酱我家常备三瓶，没菜的时候拌饭就能吃。辣椒油是我自己炸的，用的是二荆条和朝天椒混合。

炸辣椒油那天整个楼道都是呛味

炸辣椒油那天整个楼道都是呛味，邻居敲门问我在干嘛。自制辣椒油装在一个小玻璃罐里，配一把小勺子。那把舀辣椒油的小勺子我从来不洗，就一直插在罐子里。醋瓶的瓶口最容易滴漏，我在下面垫了一个小碟子。接醋的小碟子每天都积一小滩醋，我只好天天洗。换了个防滴漏的油醋瓶之后，灶台干净了很多。防滴漏油壶的出油口偶尔也会堵，我用热水冲一冲就好。油壶外面那层黏腻腻的油，我用洗洁精泡了一晚才洗干净。我在调料架上铺了一张硅胶垫，脏了取下来冲洗就行。