朋友说我这是乞丐版拌饭

每隔三个月就会检查一次调料的保质期

我每隔三个月就会检查一次调料的保质期。检查保质期的时候，我顺便把瓶身擦一遍。擦调料瓶最好用湿抹布蘸一点洗洁精，再用清水抹一遍。玻璃调料瓶洗干净后要彻底晾干，才能再装新的调料。没晾干就装进去的胡椒粉，结了一层硬壳。磁吸调料罐吸在冰箱侧面，省出了一大块台面。那组磁吸调料罐是朋友送的乔迁礼物，我用得特别顺手。磁吸调料罐离灶台太远，炒菜时我得转身去拿。

最得意的一次是把剩下的红烧鱼汤做成了鱼汤面

我最得意的一次是把剩下的红烧鱼汤做成了鱼汤面，一家人都说好吃。剩下的饺子馅可以做成肉丸子，或者摊成馅饼。有次包饺子剩了一大碗馅，我做成了二十个肉丸子，冻起来慢慢吃。一般外卖剩下的，第二天如果闻起来不对，我就直接扔掉。有人说剩菜的味道比新做的更好，比如红烧肉、卤肉，隔夜更入味。这一点我完全同意，咖喱也是隔夜的更好吃。剩下的咖喱可以做成咖喱乌冬面，或者咖喱焗饭，变化很多。我最常做的是咖喱焗饭，铺一层米饭，倒上咖喱，撒上芝士，烤十分钟。那盘焗饭出炉的时候芝士拉丝，比新做的咖喱饭还受欢迎。

老公说我们家的调料够开一家小餐馆了

我老公说我们家的调料够开一家小餐馆了。疫情那年我囤了五十斤大米和二十斤面粉，吃了一年多才吃完。那段时间我对囤货有了一种奇怪的执念，好像不囤就没有安全感。现在疫情过去了，但我还是习惯家里随时有一周的存粮。我觉得这种生活方式其实更健康，食物都是新鲜的。可惜我上班太忙，没有时间天天买菜，只能周末一次性买齐。周末去超市采购，一推车的东西，结账的时候总要四五百块。冰箱分区是我最近学会的整理方法，上层放熟食，中层放蔬菜，下层放肉。用透明的收纳盒装食材，一眼就能看到里面有什么，再也不会忘了。

剩下的面包干我也用来做过面包布丁

剩下的面包干我也用来做过面包布丁，女儿很喜欢。节后整理冰箱，光剩菜盒子就有八个。那八个剩菜盒子我挨个闻了一遍，扔了五个。剩菜处理得好不好，体现了一个人过日子的能力。我总觉得把剩菜改造成新菜，是对食物最大的尊重。剩下的半只烧鸡我拆成鸡丝，做了一盘凉面。剩下的红烧排骨汤汁浓稠，我拿来拌米饭吃了一大碗。卤肉剩下的卤汁我舍不得倒，第二天又卤了一锅鸡蛋。老卤汁一直续着用，我妈说越老越香。