剩下的炖排骨，汤汁可以拌面_剩下的鸡骨头不要扔_剩下的蔬菜根茎，比如芹菜叶、萝卜皮

那锅老卤汁续到第四次时

我那锅老卤汁续到第四次时，因为一次忘了烧开就酸了。剩菜的保鲜盒我更喜欢用玻璃的，塑料的容易染色。装过咖喱的塑料保鲜盒，洗了好多次还是黄色的。那只被咖喱染黄的保鲜盒我留着专门装咖喱。吃剩的饭菜我从不直接用锅装着放进冰箱。用铁锅装着剩菜过夜，第二天锅底全是锈。剩菜量太少放冰箱又占地方，我索性多吃两口解决掉。多吃两口解决剩菜的结果，就是我又长胖了。胖了五斤之后我决定，宁可少做也不要硬吃剩菜。

每隔三个月就会检查一次调料的保质期

我每隔三个月就会检查一次调料的保质期。检查保质期的时候，我顺便把瓶身擦一遍。擦调料瓶最好用湿抹布蘸一点洗洁精，再用清水抹一遍。玻璃调料瓶洗干净后要彻底晾干，才能再装新的调料。没晾干就装进去的胡椒粉，结了一层硬壳。磁吸调料罐吸在冰箱侧面，省出了一大块台面。那组磁吸调料罐是朋友送的乔迁礼物，我用得特别顺手。磁吸调料罐离灶台太远，炒菜时我得转身去拿。

在国外留学时，我发现很多外国人也会打包剩菜

在国外留学时，我发现很多外国人也会打包剩菜，餐馆还会主动递上打包盒。不过我在国外打包回来的剩菜，往往因为份量太大，要吃好几天。美国餐馆的分量大得惊人，一份意面我能分三顿吃完。剩菜处理得好，不仅省钱，还能减少厨房垃圾。我家每周的厨余垃圾比以前少了一半，这是我最自豪的事。有人问我剩菜真的不会影响健康吗，我说注意冷藏、及时吃完就没问题。夏天的剩菜，我一般在两个小时内就放进冰箱。冬天稍微好一点，但我也不会让剩菜在外面过夜。剩下的汤一定要烧开再放冰箱，这样能保存得更久。

硅胶垫比纸垫好用

硅胶垫比纸垫好用，防滑还耐高温。调料抽屉是我家厨房最乱的地方，每次开都要翻半天。我给调料抽屉买了一个斜面分隔架，瓶子一排排躺着标签朝上。斜面架让每瓶调料的名字都看得清楚，再也不用翻来翻去。整理调料抽屉那个下午，我翻出了六瓶过期的东西。过期最久的那瓶咖喱粉，比我女儿的年纪还大。我看着那瓶比女儿年纪还大的咖喱粉，哭笑不得。盐和糖确实不太会坏，但很多复合调料都有保质期。