过年家里来客人，我妈提前一周就开始准备：那锅汤是我花了三个小时炖的老母鸡汤

那锅汤是我花了三个小时炖的老母鸡汤

那锅汤是我花了三个小时炖的老母鸡汤，倒掉的时候我心都碎了。剩下的白粥可以做成粥饼，加点面粉和葱花，煎得两面金黄。小时候放学回家，桌上总有一盘我妈用剩粥做的饼，那是我最爱的零食。剩下的馒头切片，裹上蛋液煎一下，就是简易版的法式吐司。吃不完的面包可以烤成面包干，或者磨成面包糠，做炸物的时候用得上。冰箱里有半个西瓜，吃不完的瓜皮切丝凉拌，爽脆可口。我外婆以前会把西瓜皮腌起来，做成酱菜，一点都不浪费。剩菜最难处理的是那种量很少的，一勺这个一勺那个，单独吃不够，扔了又可惜。

请客也是一门学问

请客也是一门学问，座位怎么安排，菜怎么上，都有讲究。我妈教我说，鱼头要对着最尊贵的客人，这是老家的规矩。上次请公婆吃饭，我特意把鱼头对着公公，他嘴上没说什么，脸上却笑开了花。朋友生日那天，我们在一家私房菜馆包了一个小包间。那家私房菜每天只接待两桌，菜单是厨师根据当天食材决定的。一顿饭吃了四个小时，十二道菜，每一道都让人惊喜。人均五百多，有点肉疼，但为了朋友的三十岁生日，值了。同学聚会最怕的是有人炫富，一开口就是我在哪买了房，开什么车。真正的朋友聚餐，是可以穿着拖鞋、素面朝天、吃到满嘴流油的。

和最好的朋友每周五晚上都会约一顿烧烤

我和最好的朋友每周五晚上都会约一顿烧烤，雷打不动坚持了五年。烧烤摊老板都认识我们了，一坐下就给我们上两瓶冰啤酒。有一次聚餐吃到一半，下起了大雨，我们就在棚子底下听着雨声继续喝。那是我记忆里最惬意的一顿饭，什么都没聊，就是很舒服。请客吃饭最怕遇到挑剔的客人，这不吃那不吃，做饭的人特别崩溃。我有个朋友不吃葱姜蒜，请她吃饭我得单独给她做一份。带孩子的朋友聚餐最热闹，大人在桌上聊天，小孩在桌下钻来钻去。有一回一个小朋友把整碗汤打翻了，他妈妈尴尬得一个劲道歉。