【清淡家常餐】自拌沙拉按口味调整酱汁

自家厨房调整用油与酱汁

家常番茄炒蛋也能减少糖和油的用量。炒菜时有人换用了喷油壶。外卖轻食的酱汁分量却不容易把握。自制油醋汁可以按个人口味调整。清淡做法逐渐进入家人的日常烹饪。

为了控制分量，我把家里的大碗全换成了小号的

为了控制分量，我把家里的大碗全换成了小号的。吃饭先喝汤再吃菜最后吃饭，这个顺序让我每顿少吃了小半碗。蔬菜我最爱的是空心菜，蒜蓉一炒，一大盘也就几十大卡。减脂之后才知道，坚果虽然健康，一把下去热量可一点不少。复盘了一下我的饮食记录，喝进去的热量比吃进去的还多。体脂秤上那个数字比体重更让我焦虑，每天早上都不敢看。我开始在小本子上记三餐，写着写着就不好意思乱吃了。一个月瘦了八斤，结果十一假期回家五天全胖回来了。蒸南瓜加一点点肉桂粉，甜得像在吃甜品，却几乎没有负罪感。

减脂期吃的毛豆，一次煮一大锅

减脂期吃的毛豆，一次煮一大锅，看剧的时候剥着吃特别解馋。低卡食谱里那些花里胡哨的名字，做出来大多是水煮菜换了个摆盘。无油煎蛋靠的是不粘锅，我那口用了五年的旧锅早就不配这个称号了。戒掉夜宵最管用的办法，是晚上九点就去刷牙。有一次饿极了一口气吃了半袋全麦饼干，热量比一碗米饭还高。减肥药我一颗都没碰过，见过朋友吃到心慌，实在不敢。我给自己定了个规矩，喝饮料只喝茶，绿茶乌龙茶随便换。冬天减脂比夏天难多了，天一冷就想吃热乎乎的羊肉汤。健康饮食不是一阵风，我现在更在意能不能这样吃上十年。

聚餐与家常饭重新寻找平衡

控制饮食时遇到聚餐容易感到为难。家人吃红烧肉的场景也会带来犹豫。提前看看菜单能了解餐馆有哪些菜。日常安排中也有人给喜欢的食物留出位置。吃饭逐渐回到更能持续的家庭节奏。