【家庭待客】餐桌是可以拉伸的

请客也是一门学问

请客也是一门学问，座位怎么安排，菜怎么上，都有讲究。我妈教我说，鱼头要对着最尊贵的客人，这是老家的规矩。上次请公婆吃饭，我特意把鱼头对着公公，他嘴上没说什么，脸上却笑开了花。朋友生日那天，我们在一家私房菜馆包了一个小包间。那家私房菜每天只接待两桌，菜单是厨师根据当天食材决定的。一顿饭吃了四个小时，十二道菜，每一道都让人惊喜。人均五百多，有点肉疼，但为了朋友的三十岁生日，值了。同学聚会最怕的是有人炫富，一开口就是我在哪买了房，开什么车。真正的朋友聚餐，是可以穿着拖鞋、素面朝天、吃到满嘴流油的。

现在大家都忙，能聚在一起吃一顿饭越来越难了

现在大家都忙，能聚在一起吃一顿饭越来越难了。上次聚餐还是三个月前，之后每个人都在各自的城市里忙碌着。我在群里提议下个月聚一次，大家都说好，结果到现在还没定下时间。能一起吃饭的朋友，是值得珍惜的朋友。我始终相信，一起吃过很多顿饭的人，感情会更深一些。请客吃饭花的是钱，换来的是那些热热闹闹的回忆。人到中年，我越来越喜欢小范围的聚餐，三五好友，一桌家常菜就够了。最近一次聚餐，我们五个人吃到晚上十一点，最后连盘子里的汤都喝光了。

请朋友来家里吃饭

请朋友来家里吃饭，比去餐馆吃更有人情味。我家的餐桌是可以拉伸的，平时四人座，来客人时能坐八个。买这张桌子的时候我就想好了，要经常请朋友来家里吃饭。朋友们都说我家是聚会据点，每个月至少有一次大聚会。有次聚会来了十二个人，我一个人做了十五道菜，累得第二天腰都直不起来。一人一菜的聚会特别有意思，能吃到天南地北的家乡菜。有个东北朋友带了一大盆猪肉炖粉条，香得大家抢着吃。还有个朋友不会做饭，带了一箱啤酒，说这就是他的拿手菜。聚餐的时候最尴尬的是冷场，幸好我们有个朋友特别能聊，一个人能撑起全场。

那锅汤是我花了三个小时炖的老母鸡汤

那锅汤是我花了三个小时炖的老母鸡汤，倒掉的时候我心都碎了。剩下的白粥可以做成粥饼，加点面粉和葱花，煎得两面金黄。小时候放学回家，桌上总有一盘我妈用剩粥做的饼，那是我最爱的零食。剩下的馒头切片，裹上蛋液煎一下，就是简易版的法式吐司。吃不完的面包可以烤成面包干，或者磨成面包糠，做炸物的时候用得上。冰箱里有半个西瓜，吃不完的瓜皮切丝凉拌，爽脆可口。我外婆以前会把西瓜皮腌起来，做成酱菜，一点都不浪费。剩菜最难处理的是那种量很少的，一勺这个一勺那个，单独吃不够，扔了又可惜。