芝麻酱香留在热干面碗里_小米粥配咸菜延续家庭口味

家常面点从锅边端上餐桌

葱油饼出锅时家人围在锅边等待。擀开的面皮抹油后撒上干面粉。面饼卷起再擀开便有了层次。鸡蛋灌饼则要等面皮鼓起后灌入蛋液。初次尝试时也会遇到蛋液流入锅中的情况。

发糕想要蓬松，关键是发酵到两倍大

发糕想要蓬松，关键是发酵到两倍大，急不得。早起半小时给自己做顿正经早饭，一整天心情都会好一些。我把周一到周五的早餐列成表格贴冰箱上，坚持了一个月就忘了。鸡蛋羹要想嫩，水和蛋是一点五比一，盖上盘子小火蒸。第一次蒸鸡蛋羹全是蜂窝眼，我妈说是火太大了。山东的朋友早上爱吃煎饼卷大葱，我咬了一口眼泪都辣出来了。早餐摊的茶叶蛋一块五一个，壳上的裂纹越多越入味。自己煮茶叶蛋，我会放八角桂皮和一点老抽，泡一整夜。上海的粢饭团包油条、肉松和咸蛋黄，一个能顶到下午。

总觉得早餐摊老板是最懂城市作息的人

我总觉得早餐摊老板是最懂城市作息的人。每天早上七点，那家摊子前的队伍最长，七点半一过就散了。我减肥期间早饭吃水煮蛋和黄瓜，三天后看见油条就想哭。婆婆做的玉米饼子，贴在铁锅边上，底下一层焦脆的嘎巴。在东北吃早饭，一碗豆腐脑配两根大果子，老板还送一碟咸菜。早饭和孩子一起吃，是我们家每天唯一能坐在一起的时间。有一次早上赶飞机没吃早饭，在机场花六十八买了碗面，心在滴血。速溶燕麦和需要煮的燕麦，口感真的是两个世界。

牛奶我只喝温的，冷的一口下去肚子立马造反

牛奶我只喝温的，冷的一口下去肚子立马造反。试过轻断食不吃早饭，坚持到第四天就因为头晕放弃了。周日早上做一锅葱油饼，全家人围着平底锅等出锅，这画面我很喜欢。葱油饼要想层次多，擀开后得抹足油再撒一层干面粉。我家孩子早上只肯吃小馄饨，别的一概摇头。冷冻小馄饨一包二十个，煮八分钟，加点紫菜虾皮就是一碗好汤。出差住酒店最期待的就是自助早餐，哪怕每次都吃撑。酒店早餐的煎蛋师傅问我要几分熟，我第一次知道鸡蛋也能这样点。我对西式早餐最大的困惑是，冷冰冰的沙拉怎么能当早饭。