街头早餐：葱油饼出锅引来家人等待

家庭早餐回到煎蛋与吐司

周末早晨给现做早餐留出了余地。平底锅里的煎蛋成了简单的选择。吐司抹上花生酱后可以夹入香蕉。家用三明治机却未必经常派上用场。容易取用的食材更方便应付日常早餐。

家常面点从锅边端上餐桌

葱油饼出锅时家人围在锅边等待。擀开的面皮抹油后撒上干面粉。面饼卷起再擀开便有了层次。鸡蛋灌饼则要等面皮鼓起后灌入蛋液。初次尝试时也会遇到蛋液流入锅中的情况。

第一次在上海吃粢饭糕

第一次在上海吃粢饭糕，外脆里糯，我连买了三块。孩子上学那几年，我每天五点半起来做早饭，现在想想真不容易。早餐其实不用多丰盛，有热的有蛋白质就够了。冰箱里常备一盒速冻手抓饼，是我懒人早餐的底线。手抓饼煎的时候用铲子拍一拍，层次会散开，口感更酥。我试过用剩米饭做蛋炒饭当早餐，结果被我妈批评太重口。西安的肉夹馍配一碗胡辣汤，是我吃过最扎实的早饭。广西的朋友早上嗦粉，一碗桂林米粉加卤水，香得我想搬过去住。

牛奶我只喝温的，冷的一口下去肚子立马造反

牛奶我只喝温的，冷的一口下去肚子立马造反。试过轻断食不吃早饭，坚持到第四天就因为头晕放弃了。周日早上做一锅葱油饼，全家人围着平底锅等出锅，这画面我很喜欢。葱油饼要想层次多，擀开后得抹足油再撒一层干面粉。我家孩子早上只肯吃小馄饨，别的一概摇头。冷冻小馄饨一包二十个，煮八分钟，加点紫菜虾皮就是一碗好汤。出差住酒店最期待的就是自助早餐，哪怕每次都吃撑。酒店早餐的煎蛋师傅问我要几分熟，我第一次知道鸡蛋也能这样点。我对西式早餐最大的困惑是，冷冰冰的沙拉怎么能当早饭。