小咖啡馆的手冲慢聊留在常客记忆中，花果香与坚果香带出咖啡豆差异，咖啡店员记住熟客的燕麦拿铁

每天早上端着一杯热咖啡站在窗前

每天早上端着一杯热咖啡站在窗前，看着楼下来来往往的人，觉得自己也是其中一员。我爷爷每天早上第一件事就是泡一壶茶，搪瓷缸子里茶垢厚厚一层。小时候偷喝过一口爷爷的浓茶，苦得我直吐舌头，他在一旁哈哈大笑。我真正开始喝茶是在二十八岁那年，一位客户送了我一盒西湖龙井。明前龙井泡在玻璃杯里，茶叶一根根竖着往下沉，好看得像跳舞。龙井的那股豆香味，第一次喝我就记住了，后来再喝别的绿茶总觉得少点什么。绿茶要用八十度左右的水泡，太烫了会把茶叶烫熟，这是茶店老板教我的。我以前一直用开水泡绿茶，难怪总觉得苦涩，原来是方法错了。碧螺春有一股特别的花果香，据说是因为茶树和果树种在一起。

摩卡壶煮咖啡的时候那个咕嘟咕嘟的声音

摩卡壶煮咖啡的时候那个咕嘟咕嘟的声音，是我周末早上最喜欢的声音。第一次用摩卡壶没控制好火候，咖啡喷得到处都是，灶台上全是咖啡渍。冷萃咖啡做起来很简单，咖啡粉加冷水泡一晚上，第二天过滤就行。我夏天每周都会做一大瓶冷萃，放冰箱里，每天早上倒一杯加冰块。我的同事每天要喝四杯冰美式，冬天也是冰的，我看着都替她的胃发愁。南方的冬天喝冰咖啡可以理解，北方零下十几度喝冰美式，那是真的勇士。咖啡店的装修越来越卷了，有的店做成森林风，有的做成工业风，拍照比喝咖啡重要。我家附近有一家很小的咖啡馆，只有四个座位，老板是个退休的大学老师。那位老板手冲的时候很专注，一边冲一边跟我讲每支豆子的产地故事。

手冲器具摆上家中桌面

开始手冲后家里添了磨豆机。手冲壶和滤杯随后也摆到桌上。电子秤用来记录冲煮时的分量。第一次成品却可能又酸又涩。向熟悉的店主交流后再重新尝试。水温与搭配在反复冲泡中调整。周末桌面渐渐留出了一块咖啡位置。

有一次不小心把那个杯子摔了一个口，我心疼了好几天

有一次不小心把那个杯子摔了一个口，我心疼了好几天，最后用金缮修好了。在家办公的日子里，咖啡成了我唯一的社交借口，每天下午都去楼下买一杯。跟咖啡店的店员聊两句天，是我那段时间唯一的线下社交。咖啡喝多了心慌手抖，这是身体在提醒你该停一停了。有一次连续喝了三杯浓缩，心跳快得像刚跑完步，吓得我以为要进医院。老家的县城以前根本没有咖啡店，去年回去发现开了三家连锁咖啡店。我妈倒是挺喜欢喝拿铁的，说香香的，现在每次进城都要点一杯。咖啡的价格两极分化太严重了，便宜的九块九，贵的瑰夏一杯能卖两百。朋友请我喝过一杯巴拿马瑰夏，一百八十八块，我喝了半天也没喝出差别。