调料瓶的数量越来越多_偶尔想做泰国菜需要鱼露

冻得太硬的排骨我用刀背敲断

冻得太硬的排骨我用刀背敲断，刀刃根本不敢上。切面包我专门有一把锯齿刀，切起来不会把面包压扁。锯齿刀不好磨，我用了好几年还是很锋利。刀放在抽屉里乱放容易碰坏刀口，我给每把刀都套了刀鞘。刀鞘是我用硬纸板自己做的，用胶带缠了好几圈。砧板放在水槽边上，常年被溅到水，底下发黑了。我把砧板挪到灶台另一边，挂在墙上的挂钩上。墙上挂砧板通风好，再也没发霉过。

刀具从高处掉下来千万别伸手去接

刀具从高处掉下来千万别伸手去接，这是我爸反复叮嘱过的。剪刀也是厨房里的好帮手，剪葱剪辣椒比刀方便。厨房剪刀用完要拆开洗，两片刀刃之间会藏污垢。我那把可以拆开的厨房剪刀，是在一家日本杂货店买的。剪鸡骨头的专用剪刀力气大，女儿拿着玩的时候被我收起来了。刀具是有寿命的，我那把用了十几年的旧菜刀终于退休了。退休的旧菜刀我没扔，用来拆快递和削木头。新买的菜刀第一次切菜，我都不敢用力，怕切到手。

妈那块老银杏木砧板已经用了二十多年

我妈那块老银杏木砧板已经用了二十多年，中间凹下去一个坑。中间凹陷的老砧板，我妈说剁肉馅最顺手，怎么也不肯换。我买了一块防霉的抗菌砧板，结果没用多久也长了霉斑。抗菌砧板的广告看看就好，勤晾晒才是硬道理。不锈钢砧板我买过一块，切菜时刀碰上去的声音太刺耳了。那块不锈钢砧板如今专门用来揉面团，倒也物尽其用。我家的水果刀是一把小小的陶瓷刀，锋利又不生锈。陶瓷刀掉在地上就碎成了两半，我心疼得捡起来看了好久。