不粘锅搭配木铲和硅胶铲，锅面涂层状态进入日常检查，彩色珐琅锅炖肉后面对搬洗难题

不粘锅搭配木铲和硅胶铲

不粘锅常被拿来煎蛋和煎鱼。新手因此更容易完成简单菜肴。铁铲刮过后锅面却留下了损伤。家里随后给锅配了木铲和硅胶铲。不同锅具开始搭配不同工具使用。涂层状态也进入了日常检查范围。厨房器具的维护与做饭动作连在一起。

做饭的人都知道，好用的工具能让做饭事半功倍

做饭的人都知道，好用的工具能让做饭事半功倍。我给新婚的朋友送礼物，最喜欢送一口好锅。锅具也有寿命，用久了要及时更换，别舍不得。我家那口用了十二年的铁锅，锅底已经很薄了，我还是舍不得扔。厨房里的每一样东西，都见证了我们一家人的生活。我和老公第一次一起做饭，就是用的那口铁锅。那天我们做了西红柿炒鸡蛋和青椒土豆丝，简单却很开心。十二年过去了，锅还在，人也还在，这就挺好的。明天打算再去买一口小奶锅，给女儿热牛奶用。

电磁炉要配平底锅

电磁炉要配平底锅，圆底的铁锅放不上去，这让我很头疼。炒锅、汤锅、蒸锅、平底锅，是厨房最基本的四件套。有了这四口锅，基本上家常菜都能做了。我的厨房里最贵的是那口珐琅锅，最常用的却是那口老铁锅。老铁锅虽然丑，但用起来最顺手，炒什么都香。我妈说锅是有灵性的，用久了就跟人有感情。厨房是家里最有烟火气的地方，锅具是厨房的灵魂。每次看到锅里冒着热气，我就觉得生活很踏实。一口锅，一把刀，一块菜板，就能做出一桌好菜。

花了一个周末整理厨房

我花了一个周末整理厨房，扔掉了好几口不用的锅。断舍离之后，厨房清爽多了，做饭心情也好了。一口好锅能用很多年，买锅不要贪便宜。我买过一口九块九包邮的炒锅，用了一个月锅底就变形了。不锈钢锅耐用不生锈，但容易粘锅，需要掌握火候。我用不锈钢锅煎蛋，每次都粘得一塌糊涂。学会热锅凉油的方法以后，不锈钢锅也不怎么粘了。锅具的选择要根据自己的做饭习惯，不要盲目跟风。我闺蜜跟风买了很多网红锅，最后大部分都闲置了。