泡饭旁边摆上酱瓜和腐乳，每次喝粥我都会想起外婆，南瓜小米粥进入秋日家常菜单

每次喝粥我都会想起外婆

每次喝粥我都会想起外婆，她总在粥里给我卧一个荷包蛋。我第一次卧蛋就手贱搅了一下，结果变成了蛋花粥。那锅蛋花粥意外地好喝，后来成了我们家的保留节目。喝粥配油条是黄金搭档，油条蘸粥吸饱了汤，软中带脆。有人说喝粥不养人，我反正是越喝越舒服，各人体质不同吧。我在日本吃过一次七草粥，清淡得几乎没味道，倒挺有仪式感。对于我来说，粥就是家的味道，再好的馆子也熬不出来。今晚又要熬粥了，米已经泡上，等会儿去买两根油条。

在厦门吃过一碗沙茶粥

我在厦门吃过一碗沙茶粥，味道怪怪的，但吃完还想吃。台湾的地瓜粥清甜，配上肉松和酱瓜，我能连喝两碗。黑米粥颜色深，我小时候以为是放了墨水，死活不肯喝。现在我煮黑米粥会掺一半糯米，口感更软更黏。粥里放点碱面会更快烂，但我妈说会破坏营养，一直不让放。我查过资料，碱确实会破坏维生素，所以后来也不放了。绿豆汤和绿豆粥，夏天我家冰箱里总会有一样。绿豆汤煮出来是红色还是绿色，跟水质和是否盖盖子有关。我纠结了很久为什么我的绿豆汤是红的，最后发现是铁锅的问题。

白粥与泡饭搭着不同小菜

白粥常与咸鸭蛋一起摆上餐桌。油条蘸过粥后口感变得柔软。青菜碎加入米粥又带来一股清香。泡饭保留着米饭入汤后的颗粒感。酱瓜和腐乳成为泡饭旁的小菜。鸡蛋也会卧进沸起的粥里。同样一碗米食因搭配不同而改变滋味。

粥铺里的及第粥用猪肝猪粉肠和瘦肉

粥铺里的及第粥用猪肝猪粉肠和瘦肉，名字取得很吉利。我煮粥喜欢用砂锅，保温好，关火后还能焖一会儿。粥煮好最后撒一把葱花，香气一下子就出来了。香菜和葱花之间，我选葱花，香菜党的朋友对此表示不服。宝宝辅食最开始就是米汤，我女儿第一口米汤喝完咂嘴的样子我记得很清楚。我曾经花一个下午研究怎么煮出广式粥底，最后发现要加腐竹和白果。腐竹放进粥里熬，会化开，粥底就变得特别白特别滑。粥店一碗白粥卖八块，我觉得贵，直到自己熬过一次才知道不贵。