有段时间家里经济紧张|给老人做饭要注意营养均衡|外婆九十岁了，最爱吃的是我做的蒸鸡蛋羹

给老人做饭要注意营养均衡

给老人做饭要注意营养均衡，我爸妈每天的饭菜我都会搭配一点鱼和豆制品。我外婆九十岁了，最爱吃的是我做的蒸鸡蛋羹，嫩嫩滑滑的。只要回到镇上，我都要给外婆蒸一碗鸡蛋羹，看着她慢慢吃完。外婆说她就喜欢我做的鸡蛋羹，没有气孔，像豆腐一样滑。其中的秘诀是蛋液要过筛，再盖上一层保鲜膜蒸，火不能太大。给孩子做饭最怕的是他们不吃，做了一大桌，扒拉两口就说饱了。我女儿有段时间特别挑食，我想尽了办法，把胡萝卜刻成小花、把米饭捏成小熊。原来让孩子参与做饭的过程，比哄着吃更有用。公公是北方人，每天都要吃面食，我学会了做手擀面、烙饼和蒸馒头。

那天的饺子虽然形状各异

那天的饺子虽然形状各异，但我们笑了一整个下午。我妈常说，一家人围着一张桌子吃饭，就是最大的幸福。周末是我家的家庭日，我会做一顿丰盛的晚餐，全家人一起吃。餐桌上不许看手机，大家聊聊这周发生的事情，这个规矩坚持了五年。孩子们现在很期待周末的晚餐，说那是一周最开心的时候。我婆婆住院那段时间，我每天给她送饭，变着花样做她爱吃的。给家人做饭，也让我学会了很多东西，比如耐心、细心和体谅。我曾经是一个连鸡蛋都不会炒的人，现在能做一桌年夜饭。女儿说她长大了也要像我一样，给她的家人做好吃的饭。

现在我很享受一个人吃饭，想吃什么就点什么

现在我很享受一个人吃饭，想吃什么就点什么，不用迁就别人。一人食的菜谱我收藏了上百个，大多是十五分钟能搞定的快手菜。番茄鸡蛋面是我的一人食首选，五分钟出锅，酸甜开胃。懒得洗锅的时候，我就用电饭煲做一锅焖饭，米和菜一起下锅。腊肠焖饭是我最爱的懒人饭，腊肠的油渗进米饭里，香得不得了。一个人做饭最大的问题是分量控制，做多了吃不完，做少了又不够。我现在用一个小号的电饭煲，一次只煮一杯米，刚好一个人吃。一人份的食材，我习惯分装冷冻，肉切成小块，一次拿一包。