老公炒的鸡蛋总是老得像橡皮

做饭时少做一点，这是解决剩菜最根本的办法

做饭时少做一点，这是解决剩菜最根本的办法。我家三口人，炒菜一般是两菜一汤，刚好吃完。来客人做的那一大桌菜，最后剩了一大半。宴请完朋友的第二天，我们全家都在消灭剩菜。打包的剩菜在餐厅里看着还不错，带回家就没人想吃了。在餐厅点菜我尽量少点，宁可不够再加。吃自助餐拿太多吃不完被罚款，我年轻时就遇到过。太咸太油的剩菜猫吃了会生病，我改成了专门买猫粮。

冻过的米饭用微波炉叮三分钟

冻过的米饭用微波炉叮三分钟，口感跟新煮的差不多。剩下的红烧肉加点土豆再炖一次，比第一天还好吃。炖菜类的剩菜反而越热越入味，这是我总结出来的规律。剩下的半锅鸡汤，我第二天拿来下面条。鸡汤面里卧一个荷包蛋，是我最喜欢的剩菜吃法。剩饺子用油煎成锅贴，女儿反而比吃水饺还开心。煎剩饺子的时候要加一点水盖上锅盖，底部才会焦脆。吃剩的馒头切片裹上蛋液煎一煎，就是一道新早点。剩下的烤鸭架子我熬了一锅白菜汤，鲜得不得了。

早上的咖啡我用手冲

早上的咖啡我用手冲，磨豆的声音能让我彻底醒过来。手冲壶的细嘴口我每周用柠檬酸泡一次，去掉水垢。一杯咖啡一片吐司，就是我一个人在家时的全部早餐。一个人吃早饭的时候，我会坐在阳台上晒晒太阳。我讨厌早上洗锅，所以早饭尽量只用一口锅。一口平底锅解决所有早饭，煎蛋煎饼热馒头都用它。那口平底锅的不粘涂层已经开始脱落，我还没舍得换。牛油果吐司在网上很火，我做了一次觉得也就那样。早上蒸的玉米棒子我会多蒸两根，下午当零食。

热菜直接放进冰箱会让压缩机多干活

热菜直接放进冰箱会让压缩机多干活，还会让别的菜变质。剩菜放凉的时间最好不超过两小时，我一般吃完饭就收。我给每个剩菜盒都贴上日期，一目了然。微波炉加热剩菜的时候，我会在碗上盖一个专用的盖子。剩菜加热一定要热透，中间冰凉的那种吃了容易拉肚子。有一次吃了没热透的剩菜，我拉了一整夜的肚子。剩下的炒饭不能在室温下放太久，听说会长一种耐热的细菌。外卖吃不完的那一半，我第二天带去公司当午饭。